
Comprendre l’échelle de Scoville grâce aux piments forts d’Enracinés
Chaque printemps, les amateurs de sensations fortes (et piquantes) se ruent sur les plants de piments forts pour ajouter du feu à leur potager. Mais comment savoir lequel choisir selon votre tolérance au piquant ? C’est ici qu’intervient l’échelle de Scoville, une référence mondiale pour mesurer la force des piments.